但馬の自然と伝承の恵みをいただく
海・山・川、自然に恵まれた城崎の美食材
食材に恵まれた城崎温泉の土地。 コウノトリが舞う自然豊かな山に囲まれ、 日本海まで4キロと新鮮な魚介類が豊富に揃います。 三国屋の料理は地元の食材にこだわっています。 食材の味を大切にする薄味で旬の味覚をご提供いたします。
全国の黒毛和牛のルーツである但馬牛は雪深く、栄養価の高い野草、ストレスのかからない但馬の自然が育んだ最高に旨い牛肉です。
松葉ガニは11月～3月までの冬の味覚の王様。カニの中でもその繊細な身と、濃厚なミソの味は絶品です。
但馬は西の魚沼と呼ばれるほど、西日本では高評価を誇るお米の名産地として知られており、コウノトリが住む場所としても有名です。県下最高峰の氷ノ山をはじめとする但馬山脈、そこから流れ出る清水からは肥沃な大地をもたらし、但馬地方は寒暖の差が激しいため、更にお米に甘みを与えます。「コウノトリ」が生息する自然豊かな環境で育てられたお米は、粘り、香りともに自慢の一品です。
朝食は地産地消にこだわり、そのほとんどが但馬産の食材です。朝食も当館自慢の一つです。
本当に美味しい肉はほんのり甘いのです。お塩を軽く振りかけてお召し上がりいただくと実感いただけるはずです。80g 3,500円(税別) 150g 6,500円（税別）
アワビの刺身はコリコリッとしていて噛むほどに磯の香りが口に広がります。ステーキのやわらかい食感も格別です。
160～200g 4,000円（税別）（時価につき、サイズが変わります。ご希望のサイズがある場合はご相談下さい）
日本海のさざえは一味違います。日本海の荒波にもまれ育っている為です。その証拠に、日本海側のさざえには貝にいくつもの突起がついています。 2個 1,500円（税別）
地元、津居山漁港から上がった新鮮なお魚を豪快盛った一品。2名様分からご注文をお受け致します。 2人前1船 6,000円（税別）
大切な記念日に記念のケーキはいかがですか？直径12cm（2,500円（税別））と15cmをご用意。 （ご希望で短いメッセージを入れることが出来ます） チョコレートケーキへのご変更も可能です（プラス400～800円）
夕食はお部屋で。
人の目を樹にせずに、ごゆっくりとお楽しみください。
夕食はお部屋でごゆっくりお取り頂けますので、小さなお子様連れのお客様や、二人だけで過ごしたいカップル、小グループでのご旅行にもおすすめです。人の目を気にせずに、お部屋でごゆっくりとお食事をお楽しみください。
グループのお客様も皆様ご一緒にお食事していただけるように、お食事場所（客室・宴会場等）をご用意致します。人数が10名様以上の場合はご相談下さい。
朝のお時間をごゆっくりお過ごしいただけるように、朝食は広間でご用意しております。
朝はゆっくりと寝ていたいという方には10：00～10：30まで当館姉妹館 小宿縁内カフェ［3ｒｄ］にて（洋食）をお召し上がりいただけるブランチプランに変更をオススメしております。チェックアウトの10時まででお部屋や温泉でゆっくりお過ごし頂けます。（要予約）